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オートマティック シノア C-80
オートマティック シノア C-80
ロボ・クープのフードプロセッサーとの併用でさらに効率アップ！ ロボ・クープで材料をあらかじめ粉砕してから本機にかけると、より精度の高い裏ごしができます。 〈分離〉SEPARATE AND STRAIN〈裏ごし〉 ビスクスープ、テリーヌ、ピューレづくりなどに欠かせない裏ごし作業を瞬時に完了。 カシス・チェリーなど、各種フルーツのジュースとパルプのセパレートも、秒速処理。 さらに材料ロスが少なく、経営効率を大幅にアップさせます。 ■主な特長 ●作業時間を大幅に短縮。手間ひまのかかる裏ごし作業がわずかな時間で出来るため、 調理時間を大幅に短縮できます。 たとえばエビのビスクの場合、手作業で1時間かかる裏ごしが7〜8分でできあがります。 ●誰にでも簡単にでき、省力化に貢献。 誰にでも簡単に操作でき、熟練シェフの手をわずらわすことなく均一に仕上げられるので、人件費の節約、 経営の合理化に大いに役立ちます。 ●回収率が高い。材料の回収率がよいので、廃棄分が少なく、ムダのない調理が行えます。 ●均一でなめらかな仕上がり。 きめの細かい金属フィルターに高速回転のスクレーパーで圧力を加えて裏ごしするため、仕上がりは極上。 より口あたりのよいなめらかなメニューが提供できます。 ■主な用途 ●ビスク ドゥ オマール ●テリーヌ ドゥ ヴォライユ ●ポタージュ ドゥ ボティロン ●ムーステリーヌ ●ポタージュ ドゥ キャロット ●キャロットピューレ ●ソールファルシー ●トマトピューレ ●テリーヌ ドゥ ポワッソン ●グリーンピースピューレ サイズ�弌�720×340×H525 電源：単相100V 50Hz/ 60Hz 電流：10A 消費電力：800W 回転数：1,500回転/分（50Hz） 重量：19�� サイズ�弌�630×360×H510 ストレーナー：メッシュ＃1.0�弌壁現燹法▲瓮奪轡紂�0.5�弌淵�プション）、メッシュ＃3.0�弌淵�プション） ※60Hz地区は別置トランス付 納期：取り寄せ品 詳しくはHPをご覧ください。 http://sugico.co.jp/catalog/chuubou
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